சத்தியா இவர் தென்னிந்திய மசாலா ரெசிபி வகைகளை மிகச் சிறப்பாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த உணவு விளக்கங்கள் உங்கள் சமையல் ஒரு மாறும் அனுபவத்தைக் தரும். எளிமையான முறையில் செய்யக்கூடிய இந்த சமையல் உங்கள் சமையலறைக்கு ஒரு சுவையான விருந்தாக மாறும் . நிச்சயமாக முயற்சி செய்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!
```text
தென் இந்திய உணவு வகைகள் : பாரம்பரிய சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒருவகையான தனித்துவமான சுவை . ஏராளமான நூற்றாண்டுகளாக இருந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவு பாரம்பரியத்தில். இவை நறுமணமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகிறது . ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் தனித்துவமான நறுமணம் கொண்டது.
- பாடாளம் - எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்தது.
- கத்திரி மிளகாய் - காரமான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- தனியா - புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு உதவும்.
இந்த மசாலாக்கள் உணவுக்கு அறிமுகம் மற்றும் பல உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கிறது. தென் இந்திய மசாலா உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது .
```
சுவையான மசாலா தென்னிந்திய உணவுப் பண்டங்களின் ரகசியம்
தென்னிந்திய விருந்து உலகளவில் புகழ் பெற்றது . இதற்குக் முக்கியமான காரணம் மசாலாக்களின் சாதரணமான பயன்பாடு ஆகும். தனித்தனி ரெசிபியிலும் வெவ்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை தருகிறது. இதனால், தென் இந்திய சமையல் எப்போதும் தரமானதாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய வாசனை திரவியங்கள் - உங்கள் உணவு!
தென்னிந்தியாவின் உணவு உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் millet pancake mix அங்குள்ள மசாலாக்களின் தனித்துவமான சுவையே. ஏராளமான மசாலாக்கள் தென் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை உணவுக்கு ஒரு சுவையைக் கூட்டுகின்றன. இவை மசாலாக்கள் எளிமையான முறையில் பெறப்பட்டவை, சுவைக்கு மேலும் புதிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. முக்கியமான மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- கறிவேப்பிலை - சமையலில் குழம்புகளுக்குத் உபயோகப்படுத்தும் முக்கியமான மசாலா.
- கசகசா - சுவையான உணவிற்குத் தேவை மசாலா.
- மஞ்சள் - உணவிற்கான நிறம் மற்றும் சுகாதாரமான பண்புகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது .
- சோம்பு - புளி உணவுகளுக்குச் இணக்கமான சுவையைத் தரும்.
- திராட்சை - ஓர் அற்புதமான சுவை கொடுக்கும்.
இவை மசாலாக்களும் உணவின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் அதிகரிக்கும் .
சத்தியாவின் மசாலா ரெசிபி : சுலபமான செய்முறை , பிரமாதமான ருசி
இந்ந மசாலா சமையல் மிகவும் எளிதானது. வீட்டில் இந்ந மசாலா சமையல் செய்து பார்க்கலாம் . இதற்கு சிறப்பு சாமான் வேண்டும் . உருவாக்குதல் நேரம் குறைவாகவே நொடிகளில் முடியும் .
தேவையான பொருட்கள் :
- தக்காளி – 2
- வெங்காயம் – ஒன்று
- இஞ்சி பூண்டு விழுது – தேவையான அளவு
- వెల్లుల్లి – தேவையான அளவு
- மசாலா பொடி – 1 ஸ்பூன்
- मिर्च पाउडर – விருப்பத்திற்கேற்ப
- தனியா தூள் – ஒன்று கூப்பிடம்
- எண்ணெய் வித்து – விருப்பத்திற்கேற்ப
- కరివేపాకు – சிறிதளவு
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய விருந்து வகைகளில் சுவை மிக முக்கியமான பங்கு . ஒவ்வொரு மசாலாவும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு ஏற்றது . உதாரணமாக, சாதா சாம்பார் அரிசி மற்றும் இட்லிக்கு மேல் . அதேபோல், மீன் குழம்பு செய்வதற்கு வெண்ணெய் மசாலா முக்கியம். கறிவேப்பிலை இலைகள் பெரும்பாலான கிராமப்புற உணவுகளில் அroma கூட்டுகிறது . வெங்காயம் தக்காளியுடன் சேர்த்து பதம் தயாரிக்கப்படும் சில குழம்புகளுக்கு தேவை . ஜலபதம் குறிப்பிட்ட அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- சாதா சாம்பார் - சாதம் & இட்லி
- மீன் மசாலா - தேங்காய் எண்ணெய்
- பேய்வெங்காயம் & தக்காளி குழம்பு